秋田のお土産 いぶりがっこ

秋田のお土産 いぶりがっこ 画像
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秋田のおみやげに山内 いぶりがっこを頂きました。

いぶりがっこは秋田県山内村(現在の横手市)が発祥の地だといわれているそうです。

いぶりがっことは寒い地方なので大根が凍らないように 
大根を囲炉裏の火棚の上につるして燻して米ぬかで漬けたものを
いぶりがっこというそうです。

秋田のお土産 いぶりがっこ 画像

沢庵の燻製みたいなものでしょうかね。

香ばしい香りがちょっとっ癖になってしまうお漬物。
秋田のお土産におススメだと思います。

秋田のお土産 いぶりがっこ 画像

頂いた いぶりがっこを食べ終えてから知ったのですが
チーズと一緒に食べると もっと美味しくなるらしいです。

食べてみたかったなぁ・・

 

 
 

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